2021年06月15日

2021.6.15 割烹恵比寿


和歌山市黒田 割烹恵比寿
水無月のお料理(2021.6.15)


078ADB42-244D-44BE-A604-D8552D06E610.jpg
ハイボールでスタート。
お疲れちゃんやね。乾杯!
さっぱりお口にするねん。


89D2A864-6232-4410-B233-0C489200FD13.jpg
トウモロコシのかき揚げ ホワイトコーン餡。

これで、上白糖出来るんちゃいます?って、
いうくらい甘いねん これが、
我が人生史上一番甘いコーン🌽。


25193688-3673-4A22-9C62-F3B3D53893EF.jpg
北海道噴火湾毛蟹 土佐酢ジュレ
胡瓜昆布〆 花穂紫蘇。

口に入れたら、はしたなくも「ウマ」って、
上品な僕が言っちゃいました。
大将は、ニヤリ、、、、、。
胡瓜も昆布〆にしたりするんやね、、
贅沢な胡瓜。


50561AFB-2FBF-442C-9CED-DEC7813080F8.jpg
地元の蔵元 車坂 季節限定
これいけるやん。蔵元で買ってこよう〜。
家で飲むと、なにと食べるか迷うけどな。。


7EACF0C2-6533-4DFA-89F8-42FC0EAF4865.jpg賀茂茄子二色田楽。
 ケシの実 木の芽。

出た〜 この時期の、定番やね。
お味噌の味が、前と少し変わったかな?
大きさも、量もええ塩梅。


439908A4-3C46-49E7-BB6C-CA595282E335.jpg
目の前では、海苔を、巻き巻き。
おっと〜、これはなんや??
シャケを巻いてる?

F5703468-01C8-436F-B85F-70A50C660A36.jpg
落石産 時知らず鮭の海苔巻。

 「端っこ落とさんでええから、
そのまま出して」って、言いたなったわ。
これもう、たまらん。渾然一体とは、
このことか?って感じ。


E9D0772B-A9FD-46F6-B2D3-08288E4976CD.jpg
お椀。

B9C0C304-0D46-40B0-9F9A-A91E482AA86B.jpg
鱧とじゅんさいのお椀。 粒柚子 梅肉

大肉厚でほろほろほこほこやのに、、
骨が全然舌に当たらんねん この鱧。
鱧も、海でおる時は、このくらい刻まれるとは、
思ってなかったやろな・・って骨切り。


4AF41BE4-D0CB-4C9A-B9A5-60DBE073A043.jpg839296B4-4EA0-4099-A2F4-C0B259045F6B.jpg
生雲丹と生湯葉  本マグロ握り。

この雲丹と湯葉の組み合わせ く〜〜。
美味!
器にご飯入れて、浚いたかった。

この雲丹と湯葉を、てんこ盛り
ご飯の上にのせて、醤油かけて、
かき込んだら、きっと至福って、言いそう。


6FB6B616-C536-4242-9E6C-F69B47666AEA.jpg
本マグロ握りは、手でいっとこ。



9EF4A06C-00D6-4A92-957D-85DC6F1DD0AD.jpg
琵琶湖産鮎塩焼き 厚焼き卵。

一瞬で口の中で無くなる、鮎。
それにしても、こんな姿に、
うまいこと焼きはるわ。


3EDF8B2C-E6F7-4A8C-8332-D5B5738F6F32.jpg
下の器は、隠して蓮の葉が出てきた。


81863023-1635-4D42-96A5-39EFA4A9EA26.jpg
夏野菜の旨出汁餡かけ。

葉っぱ持って、餡を器にかける趣向。
こりゃバエルって、いうやつやん。
誰かに撮ってもらわなあかんけどな^ - ^。


〆るよ〜
0A9D4500-828F-405D-BB26-41E17A1CBCFB.jpg
蛸飯 味噌汁 水茄子 らっきょ。
天かすが入ったら、
たこ焼き風味になりよんねん。



別腹いくよ〜
F634C64C-DE65-419A-AA0C-F68C1CD7D371.jpg
葛切り 黒蜜 きな粉。

 はい、食事が終わるのが、
お名残惜しゅうごさいます。


4DA732BA-7E41-4D5B-A13D-F69E7826B634.jpg
龍神青梅。
 氷シロップで、お口さっぱり。


「ご馳走様」

再訪決定

posted by 我東 洋人 at 22:43| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和 モーニングセット


「おはようさん」

早速のお出かけ。
お嬢を駅まで送り、、、

朝ごはん。ジョイフルへ、
EDBE834C-5D2F-4ECB-8DF3-2C9941359EAF.jpg
先ずは、ドリンクコーナーにて、
モーニングコーヒー。

D137A60C-359C-4E4F-9104-8230E3ECADF8.jpg
終日食べられる モーニングセット。

〆る、、、
77BB6B7F-914B-45B1-AC50-E59D86FDCF96.jpg
ご飯に目玉焼きオン。^ - ^

晴れてる間に、お洗濯。
んで、まったりゆったり、時は流れ、

昼ごはん。
D416F82C-C8D6-4E38-9211-FFF7E4F77437.jpg
冷凍ハンバーグ。いかなご釘煮ご飯。
大根と人参胡麻和え。ペンネのマヨサラダ。

んで、シネマへ、
E2A7FFD2-4F96-440F-A6D3-73A0C9D5A90F.jpg
「M r.ノーバディ」(movies  2021)
理屈言わずに、アクションを楽しむ作品。
お決まり通り、敵にしか、弾丸はあたりません。
一応ストーリーも、突っ込みどころ満載だけど、
場面は、ハラハラドキドキって、ええ感じ。
面白かったです。


んで、サラッと帰宅。

晩ご飯はお出かけ、

0636E512-1DE2-4F1B-B769-3BBE95F08A5B.jpg
割烹恵比寿さん。
今回も堪能いたしました〜。

お嬢の運転手で帰宅。
EC5250D5-C9E9-4815-A8A7-9369C065716C.jpg499F848D-3B65-4063-BFA0-F916287C7C42.jpg
お嬢の おみや の、鯖棒寿司頂いてしまい。
本日終了。

「ご馳走様」

バタンQ〜。

posted by 我東 洋人 at 08:39| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする