2021年09月21日

2021.9.21 カッポウ クオーコ


Kappo CUOCO
カッポウ クオーコさん。
 和歌山市福町

A8E0CBE0-39B7-4101-9852-252B1EA858A5.jpg
生ビールで乾杯。


4B8702A4-AB9C-4D38-812D-3845A245152F.jpg
めごちの南蛮漬け。


26E89E38-5AF6-46F1-BF46-73FAEE0DB90F.jpg
白ワイン。


8E61A753-2DA1-4C48-BF4D-01A5EAC087A5.jpg
雲丹と帆立 カシューナッツのサラダ。


0FBE6663-C1BB-498C-8FB0-FB62F634CECE.jpg
モヅクカニと三つ葉のペペロンチーノ。

F961A12E-526D-4A66-B4BF-8303D963693F.jpg
鯛のトマトソーススパゲティ。

CF1C148F-E9C4-4879-9989-3EF87AFC37B9.jpg
きんきのトリフオイル焼き。

ADD9AEE0-7903-4215-863F-4B60F39F9C09.jpg
脂ノリノリなキンキ。

2576E4AD-5F81-4FA7-BDCC-13EBD797F099.jpg
青森産仔鴨と黒毛和牛イチボのステーキ。
 相い盛り。


A772BDA4-CCC0-4DF0-8024-1CFFC3DB40EB.jpg
パンの蜂蜜かけ。


30C30C62-5010-4FE0-9DB2-036403480C25.jpg
ピスタチオのアイスクリーム ナガノパープル。

「ご馳走様」

再訪決定。

posted by 我東 洋人 at 08:40| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月20日

2021.9.20 割烹 恵比寿


割烹 恵比寿
和歌山市黒田

73D2932B-31F8-4B5A-8BCE-FBD33E5474D8.jpg
日本手ぬぐいのお色変わってました。
秋のコース。

お客さんが、本日は個室がメインで、
カウターが少なかったので、
野暮ながら、お写真たくさん撮りました^ - ^

5A234349-E78F-4129-8DBE-280EEB81D9A9.jpg
山崎ハイボール 喉がゴロゴロ。

23AD03BE-5D9F-411C-BFA8-A5EC72AEA7FA.jpg
伊豆産金目鯛の天ぷら九条ねぎ 土佐醤油

贅沢な金目鯛の、天ぷら。
良い香り。


4B874752-A3DF-4141-85FD-48116EA5A4E1.jpg
ひらたね柿の白和え。

ここで、果物がさらっとやってきました。
さわやかな白和えは、山椒の香りなそうな。


AEDCEFA2-F120-42A5-AFAB-AB8658593B64.jpg
五島列島産クエの酒蒸し

自然が育てた脂の身は、幸せな旨味。


B72A4439-B9A3-47F9-B2FE-97C629A0F483.jpg
まな板で、何かが始まりましたぁ。
魚の海苔巻の様な、、、

6B51C743-2FA5-4C5E-9F99-951F4EAB1555.jpg
美味いもんは美しい。


183AB996-752B-46A8-8535-F302826A77AC.jpg
大阪湾産イワシの海苔巻
オクラ 生姜 芽葱は、脇を固めてる
ようだけど、イワシを生かす準主役。



00513935-49C1-4336-970E-DB51ED6E4813.jpg

8AA8F43A-4EFD-4D3A-82E3-316A16942E3A.jpg
鱧と松茸のお椀。
秋の山と畑と海からの人への献上品。


017F7A70-71AA-4714-A66A-72D5D6AEABAE.jpg
なにやら、はじまりました。


4C19370D-37B9-4B0A-A951-8EA1077BCDE5.jpg
熟成鰤。


85E7737D-37E3-47CC-8688-BC133605B53B.jpg
宮城産 塩釜産 本マグロ。


4419C47A-485F-4F70-8905-A227BC844C27.jpg
マグロも、熟成させてます。と、


66FDA50D-CA70-436A-94BA-47A7100A5921.jpg

にぎりで。

C724BBAB-D43D-4498-8249-D5D558B6031B.jpg
北海道の鰤 藁焼き。

6E3271F2-85A5-4C1E-977A-8462D3FC62FD.jpg
カウターなんで、究極の すし
置き時間無し!

7C9EDE1D-B204-4C7A-B857-0B42FE36AE0A.jpg
手渡しで、 ほれ!〜


92D1E0E6-4423-4C9B-A4CF-BC724303C950.jpg
0.5秒で、お口へ、ダイブイン。
今度は、口に入れてもらうしかありませんな。


F7B4914C-E703-4312-AEAC-2BFD068847E4.jpg
カステラ卵 やて。

6334AB23-7E2C-4E20-8A01-3E3ED9DFA8C7.jpg

21A91FBD-FA54-4105-AB9B-8ABD5DF16117.jpg
琵琶湖産子持ち鮎塩焼き
丹波篠山産鴨ロース
愛知県祖父江産新銀杏
カステラ卵
新蓮根酢漬け
紅葉丸十
稲穂

みて楽し 飲んで楽し 稲穂の邦の糧。


3AFD0F23-3216-4175-B8C1-CD641FEF78CE.jpg
これは、今夜 特別に所望。

う な ぎ!  鰻‼️焼いてもらってます。

皆さん、妬けるでしょ、、、


1BEC5BE3-6FD2-4027-B194-402D80A6CEE7.jpg
ほれ、匂いでもう、あきまへん。
パカ〜ん。
なにかが、俺の中で弾けた、
D5ADEC8D-8AD3-4EB1-B393-8F2D6207A52B.jpg
鰻重
水茄子 胡瓜糠漬け

807F1451-DE2E-4DCF-A7DC-51C42050F551.jpg
粉山椒 ええ仕事しますねん。
一粒も残しては、なるまい。

美味い!
ここのが生涯1番の鰻重。

BF7B6548-297F-4809-88F4-F6607F819F1B.jpg
本しめじの赤出し
 出汁も うま味たっぷり。

ほんまの 本しめじやな、
鰻には、赤出汁でんな。


9E048C10-D0C2-436F-9D28-A420D8E2402E.jpg
栗のアイス モナカで
ナガノパープル

「ご馳走様」
再訪決定。



おみや。
508A2A22-8EED-4227-904E-BA9E6475AC58.jpg
鰻の半分は、

C8FD8A37-51B3-456E-AC0E-8349C5679F0C.jpg
お嬢に鰻重。

posted by 我東 洋人 at 17:34| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月13日

窓話


「窓話」
初訪問 和歌山市新中通り


23588D75-85D0-4333-A05A-5A1202103ADF.jpg
お水でなく、白湯。
なんちゃら炭酸をオーダー。


75050428-3689-439B-8A59-25FCD0C6E95A.jpg
バターナッツ南瓜とパプリカのスープ。
丁寧な仕事。


080365F0-6113-470B-9121-5C2CD272BFFB.jpg
焼き茄子と無花果のサラダ。
塩麹が、印象的。


9A99597C-EE4E-4718-8AFF-DF5946FAA16C.jpg
ハーブのクラッカー。
カリッと。


9CA6B7B9-817E-42A7-B84D-13378E2C2C2C.jpg
シャドークイーンのグリル。
香りのお芋。


E8A26C2D-CA5C-4641-9ED2-A445E9066BAF.jpg
ピーマンのトロフィエ。


A2DA1893-AB5F-4B1E-918D-F42AF7D3F454.jpg
フォーブルトン。桃のアイスクリーム。

「ご馳走様」


9FE54F5E-1F64-4D91-8059-0786FE145130.jpg

人柄がでた?(あくまで想像)お料理。
人柄がでた?癒しの空間。音楽。
また、来よう。

posted by 我東 洋人 at 07:44| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月18日

中華菜香房 延


8BBCE00F-BF28-40A9-809E-17C4F155B30F.jpg
中華菜香房 延さん。
お任せでコース。

41F1EF64-0F20-4ADD-9F38-06D70C814B18.jpg
生ビールでスタート。

A483E7BF-1DD7-4184-AE82-BF715E6D8342.jpg
前菜盛り合わせ。
水タコ。鶏胸肉。新生姜と帆立。胡桃。
ゴウヤ。クラゲ。豚トロ。牛肉。鯵。失念一品。


81EC0A63-5538-4C9B-B3D6-D2F51E32400D.jpg
冬瓜のフカヒレと蟹のスープ。
とても、微妙な塩梅素晴らしい!


79BFEE33-571C-403F-90F0-1F11D7C5DA1B.jpg
海老の塩卵和え?
ぷりぷり海老とはじめてな、卵ソース。


C564B16F-F397-4429-B3B8-EFF1B8C01A52.jpg
鮎と万願寺唐辛子の春巻き。

CF32FD26-5ADB-47B4-A6A1-2B6E177243D8.jpg
春巻き恐るべし。


67F5F3A1-63EE-450C-AE99-456BD4B3EE4A.jpg
骨まで愛する。

1FE6FB30-3DAF-4D6D-943A-928982CD6084.jpg
蒸し牡蠣。
口の中にほうばるとミルキーが弾ける。
美味いだけ。


5E57856F-0C45-4709-9427-D167ACF9862F.jpg
赤牛?のなんちゃら醬?。

EABCBBA9-D6D6-456B-957B-DAA9722DF7F0.jpg
中華クレープ包み。
生地で中和されて、口の中で完成。
口中調理の妙。

C03A6733-A285-41C4-BD7C-C806494951F7.jpg
穴子のオコワ蓮の葉包み。
穴子ご飯の我が金メダル 授与。


9F0DF8DD-880A-4BBA-A2BD-506853DD2FE7.jpg
杏仁豆腐。胡麻団子。
 中華圏より完璧なランディング。

無事笑顔で帰国。

「ご馳走様」

改装前に再訪決定。

posted by 我東 洋人 at 09:10| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月28日

ガストロテリア エッフェ


ガストロテリア エッフェ さん。

9DECE71F-70C5-4C9A-9487-306EFA312F55.jpg
電話したら、
たまたまお席があって、ラッキー。


D1784360-89BE-4020-860C-568E199E22EB.jpg

すいません、
料理内容 食材よくおぼえてません。

EAAB986F-2E70-4AFB-BB62-543B2D789428.jpg
メロンのスープ。

3FC62437-2716-47FA-A3A2-AD31820C52F6.jpg
烏賊のパスタ仕立て 胡瓜風味。


27EB27FD-B027-4E3B-8C93-DC7B404BB2FF.jpg
鱧と野菜のピクルス。


7C058D5E-C8BE-43C7-B464-E64F87C48E6B.jpg


9B2C19F1-8655-490F-B3F3-12E6B33B7739.jpg
お魚 フレッシュトマソース。


EFA90856-2302-4130-8F7C-6042E16E1412.jpg
手作り五つの香辛料入りスパゲティ。


57890E97-BE3A-4F76-8795-B863E88FE239.jpg
熊本産?牛ロースト。


8EE2D8E5-631D-46AA-8E74-B547F141E1B1.jpg
クレマカタラナ。


0074777F-7580-4A01-8901-8643DE9516AF.jpg
エスプレッソ で眠れない。

「ご馳走様」


再訪決定。

posted by 我東 洋人 at 09:12| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月18日

ガストロテリア エッフェ


42FEBEBB-E9BB-4D93-8B59-46D4E3EBE10B.jpg

やっとこれました。
ガストロテリア エッフェ さん。

C50B7E9E-1555-4C1E-9DD4-367A27718583.jpg
コロナ禍で、今月?だけ?
ランチタイムやられてます。
メニュー名、不確かなので、
間違いあると失礼なので割愛します。
店主と喋りながら、話題も尽きず、
食べることを、楽しんでましたので、
美味いもんは美味いって感じです。


C0178568-1C37-4801-9C69-BF649CC876FB.jpg
前菜盛り合わせ。
全て美味しい!綻ぶ僕。


3326433B-620B-4A50-8F7D-7D39A2F00A89.jpg
パンには、オリーブ油のムース。


76D11C75-C9DC-488B-8F37-76E0893F7084.jpg
パスタ。
サルチィチャのソース。


1B56C4DF-4005-4EDB-A90C-545AD73ED754.jpg
赤足海老リゾット。
これがリゾットです!


F24D9091-9E1E-4225-9A1E-3B79FE8C20DB.jpg
ペッシェ。
鱧とヤングコーン。


BCA6FCBC-1CB2-4EA1-B8E0-9748E08BED0C.jpg
カルネ。
豚肉 椎茸 じゃがいも。
ホクホク美味い。


262CA162-568E-4F73-86D3-F352F5801694.jpg
デザート。

とってもお得なランチです!
グレードも美味しさも、雰囲気も、
評判通りでした。

再訪決定!


「ご馳走様」

posted by 我東 洋人 at 07:56| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月15日

割烹恵比寿 2020.12.15


01FE93CE-57F2-4595-804D-5F046EF8D2E7.jpg
例年と違い12月に恵比寿さん訪問。出来ました。
生きてりゃ色々ありまっせな一年を、
ふりかえりながら、いただきますかな😗


5F95E0A8-8545-46BE-A75D-19FBFB37555C.jpg
ハイボールで、スタート。

45A53EE3-74B0-4D6F-885B-43AEF371FD5A.jpg
蓮根饅頭。中に梅忍ばせて。
温かい料理でスタート。
冬の和食の心遣い^_^

45450C14-E2A4-4A17-940F-11E2B8BFDBE1.jpg
写真用小道具対策もバッチリ👌

2DF3EEA4-3ADF-4902-B722-90698C6A45C6.jpg
松葉蟹 ポン酢は、土佐酢柚子果汁入り。
 酸味の極みが素晴らしい。
みそと和えた身もうまうま。


C4D76466-D0D5-4D59-ACD1-770733996AC5.jpg
ふぐ唐揚げ。

B217D3C5-1878-4B91-BA38-1AE480992E7E.jpg
骨つき部分は、旨味が大!


D09BD45D-F5EB-4340-8CD0-7BD3E4833B1F.jpg
つなぎに、ねっとりカラスミ。
 お酒がすすむくん。


C810D9C6-9E83-4D14-8076-62216B6D0FC6.jpg

DB713BFB-A047-41CA-A4A3-5A44347E7CEE.jpg
お椀。 甘鯛の蕪蒸し。
聖護院かぶらすりおろしに
金時人参と栗とインゲン豆。


1B96DA30-EFC7-4AFA-8B3E-FC0D1C7DF7AA.jpg


A77BB8EF-1F52-4A34-B5C4-2BA5793F0E2C.jpg
白子ポン酢。鮪にぎり。
写真用小道具対策もバッチリ👌

6AABDB54-1A6E-4E56-B2D9-491A1F76B8FF.jpg
こんなん、なんぼでもいけまんな。


B5908C36-1CA7-451B-8FC5-288C324F070A.jpg
感想不要です。見ただけでわかる。
 美味いだけ。


18D2B400-3E34-4416-B2F1-B8EDC3B6B071.jpg
鰆炭火焼き。卵焼き。
 鰆大好きですねん。

319628CC-CEAC-4397-91C0-63FE63AAA670.jpg
この青いのは梅じゃなくて、
桃の実のシロップ煮。
しっかり桃の味がした。

D81B02E8-445B-4253-AF4A-72013F685825.jpg
蒸し九絵。脂と出汁がたまらん。


CA5865A1-E7B8-46DF-95A6-C56A8B0E52F1.jpg
ご飯もの。
白ごはんとちりめん山椒。

74729EB0-3B27-4281-A2D9-5981A1A2E0EC.jpg
あかんこれ、おかわりいってまう。
おかわりしました。♪


FB71D0BD-E1F2-4E65-9F5A-78C0EA19FA3C.jpg
味噌汁は、もち入り。


A8CA583A-08CD-4799-B2BE-524EA33F5A23.jpg
べつ腹。
こみつ 苺 抹茶葛餅

写真対応小道具もバッチリ👌


「ご馳走様」

再訪決定。

posted by 我東 洋人 at 19:14| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月11日

中華菜香房・延


岩出市の中華の名店
中華菜香房・延 さん。
DD04CF5D-8A4D-4F61-9AF9-9A2134FB1A4E.jpg
(表写真は、某ログよりパクリ)
訪問時は、秋夜のとばりがおりた頃。


お任せコース所望。
A80311D3-54A3-45F4-A689-AB72BEA0FDCE.jpg
ハイボールとジャスミンティーで乾杯。

46E30E24-979E-4562-99E0-3B7D0B30ACBC.jpg
前菜盛り合わせ。
全て美味しい。綺麗な仕事。
肉 魚貝 山の物 味付けに変化。


C2583FE0-5D4F-46D5-B16E-B99114AED1A5.jpg
ワインにスイッチ。


FFBFCFD9-13A8-49F8-A9FF-EBFE193FC0F9.jpg
フカヒレのスープ。


121E5AD6-2615-4750-B23D-257A235FF97B.jpg
お魚やら謎の茸入り。
絶妙な塩加減。
キノコの名前聞きましてが、失念。


920F9765-BAED-4700-81B0-4C4AF6C61ED8.jpg
帆立貝柱と野菜の腐乳?炒め。
味噌の様な風味。
美味。


587ED0BF-97B6-4562-AC10-B2FC8A91BFC3.jpg
鴨のパリパリ焼き。
秋シャケの春巻き。


4C48B877-5BF8-4349-BE77-E621FBB7AFC6.jpg
山芋と海老のレタス包み
蟹と雲丹のあんかけ。
でんぶねぶりたいやん^ - ^

3B98EDC4-AF6E-4AAD-9212-34CC7F6732F0.jpg
シャキシャキ山芋と海老の食感も楽しい。


6D43B0D4-CD03-4E02-B4B7-BF66B8AE5AA4.jpg
黒毛和牛の照り焼き?クレープ。

174FFB01-3399-4AAF-8A1D-2E223B527C7A.jpg
しっかりした味つけ、肉の味もしっかり。
中華クレープに包んで、バランスとれる。


炭水化物で、仕上げの料理。

2D9E37B6-F8D3-4E8E-A13F-3C8598EC7AF0.jpg
雲呑と松茸のスープ麺。
上品なスープ。


おこわ。〆る。
1453A381-44C9-457D-8007-8B488BFFDCF7.jpg

47880C1C-8026-48C0-A324-213F264886E0.jpg
蓮の葉包み。


デザート。
999F48B7-6D85-4773-8700-88C3993CCDAB.jpg
杏仁豆腐。


CE37BC78-EA6F-4319-A158-2996DA9B6AFA.jpg
マーラーカオ。

「ご馳走様」

再訪決定。


posted by 我東 洋人 at 16:32| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月21日

蕎麦 野田や


46740C4A-B310-415D-9652-2F3C69BC547A.jpg
人気店。記帳しておまち。
直ぐに席が空き明るい対応で、着席。
鴨とニシン頼みましたが、すでに欠品。

厨房からは、店主?の元気な声。
元気な声はええ😌  美味そうやん。


F1B72F1B-D8A3-4D7C-A581-ACB00EBBD611.jpg
おろしそば。
ピリッと大根 冷やし蕎麦。
器も冷え冷えでした。
後半は山葵で味変化。


6D302B9D-DF23-4741-B7BD-B8B50B3F5351.jpg
鯖すし。 二切れ。
赤酢かな?肉厚な鯖美味い。
ガリも上品。


6DC0ED3D-9E0D-41C5-8992-EBA3766B4708.jpg
海老と野菜天。
かなりのボリューム。


「ご馳走様」

再訪決定。


8D6AC3C3-E8E7-4060-A2DB-695C45F4770C.jpg

綺麗な暖簾大事です。

posted by 我東 洋人 at 09:07| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月04日

銀平 江与味


A95D9C7B-0B97-4FE5-A1AB-4A54DAC998D8.jpg



E83897D2-716B-41CD-B6A2-4698C5E387A9.jpg
突き出し。魚の練り天 生姜風味。
で生ビール。


81CD804F-F0C6-4797-94F4-16EBBC3B7159.jpg
造り盛り合わせ。
鯛 平目 マグロ イカ タコ 鯵



C303CB42-BE34-4C9C-B6BA-34C06A8AEF55.jpg
鱧天 葱醤油。


159F5CB6-24D1-4455-B410-7791EF12DA4B.jpg
魚卵の煮こごり。


7E292BE1-6C3D-496E-B4EA-187CEEDEC21C.jpg
鯖の塩焼き。枝豆。


CBE80ADE-051E-4FC8-BE15-D5311B3A61A4.jpg
次 いっといますか。


7EFDFC59-D921-454A-BBFC-D0EDA511919F.jpg
〆は、鰻にぎり。

「ご馳走様」
再訪決定。

posted by 我東 洋人 at 09:07| Comment(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする